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🍽️ Jugoso asado de cordero con costra de hierbas

431 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso asado de cordero con costra de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de cordero bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta todos los tendones, los bordes de grasa y la piel visibles de la carne.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo muy fino.
  6. 6. Mezcla el ajo picado con el aceite en un cuenco pequeño.
  7. 7. Unta la carne de cordero por toda la superficie con la mezcla de ajo y aceite.
  8. 8. Condimenta la carne con romero fresco, sal y pimienta.
  9. 9. Calienta una sartén antiadherente en la cocina a fuego fuerte.
  10. 10. Sella la carne a fuego fuerte por todos los lados.
  11. 11. Cocina cada lado durante unos 3 a 5 minutos, hasta que esté dorada.
  12. 12. Coloca la carne previamente sellada en una bandeja de horno o en una fuente para asar.
  13. 13. Precalienta el horno a 160 grados (a aire circulante 140 grados o nivel de gas 1 a 2).
  14. 14. Cocina la carne en el horno durante 20 a 25 minutos, según el grosor.
  15. 15. Pela las patatas y los boniatos.
  16. 16. Corta las patatas y los boniatos por la mitad a lo largo.
  17. 17. Corta las mitades de patata en rodajas finas.
  18. 18. Añade las rodajas de patata a la sartén en la que se ha dorado la carne.
  19. 19. Cocina las patatas a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
  20. 20. Mueve las patatas de vez en cuando.
  21. 21. Condimenta las patatas finalmente con sal y pimienta.
  22. 22. Remueve el queso crema hasta que quede suave en un cuenco.
  23. 23. Condimenta el queso crema con sal y pimienta.
  24. 24. Lava las hierbas frescas bajo agua fría.
  25. 25. Escurre bien las hierbas.
  26. 26. Desprende las hojas de los tallos.
  27. 27. Pica las hierbas finamente.
  28. 28. Extiende las hierbas picadas en un plato.
  29. 29. Saca la carne del horno.
  30. 30. Unta la carne caliente uniformemente con la mezcla de queso crema condimentada.
  31. 31. Reboza la carne untada en las hierbas.
  32. 32. Presiona ligeramente las hierbas para que se adhieran.
  33. 33. Deja reposar la carne tapada durante unos 5 minutos.
  34. 34. Corta el asado en rodajas gruesas.
  35. 35. Sirve las rodajas de carne junto con las patatas doradas.

Nutrición por ración