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🍰 Tarta ligera de manzana con arándanos

229 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g harina de espelta tipo 1050
• 175 g mantequilla (temperatura ambiente)
• 100 g azúcar de flor de coco
• 0.5 cucharadita polvo de vainilla
• 3 huevos
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 pizca sal
• requesón desnatado 150 g
• 50 ml leche (3,5 % grasa)
• 4 manzanas ácidas (aprox. 500 g)
• 100 g arándanos frescos

Preparación

1. 1. Bate la mantequilla blanda con una pizca de sal, azúcar de flor de coco y polvo de vainilla hasta que quede cremoso.
2. 2. Añade los huevos a la mezcla de mantequilla.
3. 3. Mezcla la harina y el polvo de hornear e incorpora la mezcla seca a la masa.
4. 4. Incorpora el requesón y la leche con cuidado a la masa.
5. 5. Añade un poco más de leche si es necesario, si la masa está demasiado firme.
6. 6. Pela las manzanas y córtalas en cuartos.
7. 7. Quita el corazón de los cuartos de manzana.
8. 8. Corta los cuartos de manzana en tiras finas.
9. 9. Coloca aproximadamente dos tercios de la masa en un molde desmontable, engrasado si es necesario.
10. 10. Distribuye los cuartos de manzana uniformemente sobre la masa en el molde.
11. 11. Cubre las manzanas con el resto de la masa.
12. 12. Alisa la superficie de la masa.
13. 13. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 °C calor arriba/abajo (o 160 °C aire caliente/nivel gas 2–3) durante aprox. 45 minutos.
14. 14. Saca la tarta del horno y déjala enfriar un poco.
15. 15. Desmolda la tarta con cuidado.
16. 16. Deja enfriar la tarta completamente sobre una rejilla.
17. 17. Espolvorea la tarta con azúcar glas al gusto.
18. 18. Decora la tarta con arándanos frescos y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 229
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 21 g