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🍽️ Vinagreta ligera

52 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 naranjas
• 1 cda mostaza de Dijon granulada
• 2 cda vinagre balsámico blanco
• sal
• pimienta
• 75 ml aceite de oliva prensado en frío

Preparación

1. 1. Exprime las naranjas.
2. 2. Mide 175 mililitros de zumo.
3. 3. Añade el zumo a una cacerola pequeña.
4. 4. Coloca la cacerola a fuego medio.
5. 5. Haz reducir el zumo hasta que quede aproximadamente un tercio.
6. 6. Añade la mostaza, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al líquido reducido.
7. 7. Retira la cacerola del fuego.
8. 8. Incorpora el aceite de oliva poco a poco y a gotas batiendo con un batidor de mano.
9. 9. Opcionalmente, pon el zumo reducido, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en un frasco con tapa de rosca.
10. 10. Agita el frasco con fuerza hasta que todo se mezcle.

Nutrición por ración

• kcal: 52
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g