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🍰 Casa de Jengibre

1150 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la miel, la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. 2. Vierte la mezcla tibia en un bol y déjala enfriar.
  3. 3. Añade la harina, las especias y el cacao a la mezcla de miel enfriada.
  4. 4. Mezcla bien los ingredientes con el gancho de amasar del batidor de mano.
  5. 5. Diluye la lejía de potasa en el ron y añade la solución a la masa.
  6. 6. Amasa la masa a velocidad máxima hasta que brille y deje de pegarse.
  7. 7. Cubre el bol con film transparente.
  8. 8. Deja reposar la masa en la nevera durante toda la noche.
  9. 9. Prepara una hoja de papel en formato DIN A5 para el tejado y las paredes laterales.
  10. 10. Corta el papel del tamaño de una postal con un triángulo adosado para los lados del frontón.
  11. 11. Decide si quieres un triángulo puntiagudo o plano.
  12. 12. Corta varias tiras de cartón grueso de unos 3 cm de ancho y unos 10 cm de largo.
  13. 13. Marca ligeramente el centro de las tiras de cartón con un cuchillo.
  14. 14. Dobla las tiras en las marcas para formar ángulos.
  15. 15. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  16. 16. Estira la masa por porciones de unos 5 mm de grosor.
  17. 17. Coloca la plantilla sobre la masa.
  18. 18. Corta alternativamente dos mitades del tejado y las paredes laterales del tamaño DIN A5.
  19. 19. Corta dos lados del frontón.
  20. 20. Coloca las piezas de masa en una bandeja de horno engrasada.
  21. 21. Corta las puertas y las ventanas directamente en la bandeja.
  22. 22. Junta los restos de masa.
  23. 23. Vuelve a estirar la masa reunida.
  24. 24. Corta una base grande de 20 x 30 cm.
  25. 25. Corta arbolitos como decoración.
  26. 26. Precalienta el horno a 180 grados.
  27. 27. Hornea las piezas por separado durante 20 minutos.
  28. 28. Deja enfriar las piezas horneadas en la bandeja.
  29. 29. Bate el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una masa espesa y lisa.
  30. 30. Pega las paredes laterales y los lados del frontón a la base de pan de jengibre con la mezcla de azúcar.
  31. 31. Usa las esquinas de cartón para ayudar al pegar.
  32. 32. Coloca libros contra las paredes para estabilizarlas.
  33. 33. Espera a que el glaseo se seque un poco.
  34. 34. Pega las superficies del tejado.
  35. 35. Pega las puertas y ventanas recortadas.
  36. 36. Decora la casita con glaseado de azúcar usando una boquilla de manga pastelera.
  37. 37. Coloca la goma de uva y otras decoraciones.
  38. 38. Espolvorea la casa generosamente con azúcar glas.

Nutrición por ración