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🍰 Figuras de pan de jengibre

149 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el azúcar, la miel y la mantequilla a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. 3. Vierte la masa tibia en un bol.
  4. 4. Deja que la masa se enfríe.
  5. 5. Añade un huevo y la harina a la masa enfriada.
  6. 6. Añade las especias para pan de jengibre.
  7. 7. Diluye la potasa en ron o agua hasta obtener un líquido homogéneo.
  8. 8. Añade la solución de potasa a la masa.
  9. 9. Amasa todo hasta formar una masa firme.
  10. 10. Envuelve la masa en film transparente.
  11. 11. Deja reposar la masa en la nevera durante toda la noche.
  12. 12. Precalienta el horno a 175 grados.
  13. 13. Espolvorea harina sobre tu superficie de trabajo.
  14. 14. Estira la masa fino (unos 3 a 4 milímetros de grosor).
  15. 15. Corta las figuras con moldes.
  16. 16. Hornea las figuras durante unos 15 minutos.
  17. 17. Deja enfriar las figuras horneadas.
  18. 18. Bate la clara de huevo a punto de nieve hasta que esté firme.
  19. 19. Incorpora el azúcar glas a la clara de huevo.
  20. 20. Reserva una parte de la masa de azúcar.
  21. 21. Añade colorante alimentario al gusto, gota a gota.
  22. 22. Cubre las figuras enfriadas con la masa de azúcar.
  23. 23. Decora las figuras con perlas de azúcar.

Nutrición por ración