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🍰 Osos de pan de jengibre

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 125 g miel
• 60 g azúcar
• 50 g mantequilla
• 250 g harina
• jengibre (2 cdta molido por pieza)
• canela (2 cdta molido por pieza)
• 0.5 cdta polvo de clavo
• 1 polvo de anís
• 1 pizca sal
• 1 punta de cuchillo potasa
• 1 punta de cuchillo sal de cuerno de ciervo
• 1 cda leche
• 50 g cáscara de naranja confitada
• cubierta de chocolate (oscura y blanca)

Preparación

1. 1. Calienta la miel, el azúcar y la mantequilla en una olla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. 2. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
3. 3. Diluye la potasa en la leche.
4. 4. Diluye la sal de cuerno de ciervo en la misma leche.
5. 5. Mezcla la harina tamizada con las especias.
6. 6. Incorpora la mezcla de harina y especias y la leche con los agentes leudantes a la masa de miel.
7. 7. Pica la cáscara de naranja confitada muy fina.
8. 8. Incorpora la cáscara de naranja confitada a la masa.
9. 9. Deja reposar la masa en la nevera durante toda la noche.
10. 10. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
11. 11. Corta la masa en cuadrados pequeños, cuyo lado corresponda al tamaño de los osos.
12. 12. Coloca los cuadrados en el congelador durante 10 minutos.
13. 13. Coloca una plantilla de oso sobre un cuadrado.
14. 14. Corta la forma del oso con un cuchillo afilado.
15. 15. Hornea los osos en un horno caliente.
16. 16. Deja que los osos se enfríen por completo.
17. 17. Decora los osos a tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 63 g