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🍰 Galletas de especias con glaseado

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g miel
• 50 g azúcar moreno
• 75 g mantequilla
• 1 huevo
• 1 cda cacao en polvo
• 1 cdta canela molida
• 0.25 cdta nuez moscada
• 0.25 cdta polvo de clavo
• 2 cdta potasa
• 2 cda ron
• 300 g harina
• 100 g almendra picada
• 50 g cáscara de limón (picada fina)
• 50 g cáscara de naranja (picada fina)
• 50 obleas redondas
• azúcar glas 125 g
• 2 cda zumo de limón
• 25 cerezas de cobertura
• 50 g palitos de almendra

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 150 grados.
2. 2. Añade la miel, el azúcar moreno y la mantequilla a una olla.
3. 3. Calienta la mezcla y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. 4. Deja enfriar la masa.
5. 5. Añade un huevo, el cacao y las especias a la mezcla enfriada.
6. 6. Disuelve la potasa (un agente leudante) en el ron y remueve hasta que quede homogéneo.
7. 7. Añade la mezcla de potasa y ron a la masa de la galleta.
8. 8. Incorpora la harina, las almendras picadas, la cáscara de limón y la cáscara de naranja.
9. 9. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa firme.
10. 10. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
11. 11. Coloca las obleas (pequeñas galletas finas) en una bandeja forrada con papel de hornear.
12. 12. Toma una cucharada de masa y colócala sobre cada oblea.
13. 13. Extiende la masa sobre la oblea de forma plana.
14. 14. Hornea las galletas de especias en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
15. 15. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.
16. 16. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener un glaseado fluido.
17. 17. Cubre las galletas de especias enfriadas con el glaseado.
18. 18. Coloca media cereza de cobertura en cada galleta.
19. 19. Decora las galletas de especias con palitos de almendra.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 79 g