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🍰 Tortas de especias con cobertura de chocolate

162 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica la fruta seca muy finamente.
  2. 2. Mezcla la fruta con una cucharada de harina.
  3. 3. Separa los huevos.
  4. 4. Usa la yema para otra cosa.
  5. 5. Pon la clara en un bol.
  6. 6. Añade una pizca de sal.
  7. 7. Bate la clara con una batidora de mano hasta que esté espumosa.
  8. 8. Añade el azúcar poco a poco.
  9. 9. Bate hasta que se forme una nieve de huevo firme y brillante.
  10. 10. Mezcla ambos tipos de almendras con el resto de la harina.
  11. 11. Añade las especias para tortas de especias.
  12. 12. Añade la canela.
  13. 13. Añade la vainilla.
  14. 14. Incorpora esta mezcla de especias con cuidado a la nieve de huevo.
  15. 15. Comprueba si la masa es fácil de moldear.
  16. 16. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina o almendras.
  17. 17. Coloca las obleas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
  18. 18. Pon una o una cucharada y media de masa en el centro de cada oblea.
  19. 19. Extiende la masa en forma de cúpula sobre la oblea con una espátula húmeda o una cucharada.
  20. 20. Coloca las tortas de especias moldeadas en la nevera durante una hora.
  21. 21. Esto les ayuda a mantener su forma.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados calor superior/inferior.
  23. 23. Usa alternativamente 160 grados de aire caliente o nivel de gas 2–3.
  24. 24. Hornea las tortas de especias durante 15 a 20 minutos.
  25. 25. Saca las tortas de especias del horno.
  26. 26. Retíralas de la bandeja con el papel de hornear.
  27. 27. Deja que se enfríen durante unos 30 minutos.
  28. 28. Corta las almendras por la mitad.
  29. 29. Pica el chocolate.
  30. 30. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
  31. 31. Cubre las tortas de especias con el chocolate.
  32. 32. Coloca cuatro mitades de almendra en el centro de cada torta de especias.
  33. 33. Deja que las tortas de especias se sequen durante unos 20 minutos sobre rejillas.

Nutrición por ración