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🍰 Lebkuchen Celestiales con Nueces de Mazapán (Biberle)

67 kcal · 30 min · 4 raciones

Lebkuchen Celestiales con Nueces de Mazapán (Biberle) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la miel, el azúcar y la mantequilla a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. 3. Deja enfriar la masa.
  4. 4. Incorpora el primer huevo a la masa enfriada.
  5. 5. Mezcla la harina, el polvo de hornear y las especias para lebkuchen en un bol aparte.
  6. 6. Tamiza la mezcla de harina sobre la mezcla de miel y mantequilla.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8. Cubre la masa y refrigérala durante 1 hora.
  9. 9. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  10. 10. Enharina una superficie de trabajo.
  11. 11. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta un grosor de 3 mm.
  12. 12. Forma la masa de mazapán en un rollo de aproximadamente 1 cm de grosor.
  13. 13. Corta la masa de manera que pueda envolver el rollo de mazapán.
  14. 14. Separa el segundo huevo: usa la yema para pintar y guarda la clara.
  15. 15. Pinta los bordes de la envoltura de masa con la clara de huevo.
  16. 16. Envuelve el rollo de mazapán con la masa y presiona bien los bordes.
  17. 17. Corta el rollo en triángulos en diagonal.
  18. 18. Pinta los triángulos con la yema de huevo.
  19. 19. Coloca los triángulos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  20. 20. Hornea los Biberle durante aproximadamente 20 minutos en el horno precalentado.
  21. 21. Saca los Biberle del horno y déjalos enfriar.
  22. 22. Sirve los lebkuchen terminados.

Nutrición por ración