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🍰 Árboles de Pan de Jengibre

82 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g harina de centeno (tipo 997)
• 120 g azúcar
• 50 g almendras molidas
• 0.5 cdta canela en polvo
• 1 punta de cuchillo nuez moscada
• 1 c. colmada cdta especias para pan de jengibre
• 20 g cáscara de naranja confitada
• 150 g miel
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 4 g potasa
• 4 g sal de cuerno de ciervo
• azúcar glas 100 g
• 1 cda zumo de limón

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Elige la configuración de calor superior e inferior.
2. 2. Añade la harina, el azúcar, las almendras, la canela, la nuez moscada y las especias para pan de jengibre en un bol. Mezcla bien los ingredientes secos. Con la cuchara, haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla.
3. 3. Pica la cáscara de naranja confitada muy fina. Añade la naranja confitada picada junto con la miel, el huevo y la yema al hueco.
4. 4. Diluye la potasa y la sal de cuerno de ciervo en dos cucharadas soperas de agua fría. Remueve este líquido con el resto de los ingredientes en el bol.
5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa suave y brillante. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco más de agua.
6. 6. Estira la masa con un grosor de aproximadamente un centímetro. Corta formas de árbol de Navidad de la masa.
7. 7. Coloca los árboles en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea en el horno precalentado durante unos 10–12 minutos.
8. 8. Deja que los panes de jengibre terminados se enfríen completamente sobre una rejilla.
9. 9. Mezcla el azúcar glas y el zumo de limón para obtener un glaseado espeso. Unta los árboles de Navidad enfriados con esto para crear el efecto de nieve.

Nutrición por ración

• kcal: 82
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 16 g