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🍽️ Paté de hígado sobre pan

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g hígado de pollo
• 4 cda aceite vegetal
• 2 cebollas
• 3 huevos duros
• 1 cdta sal
• 0.5 cdta pimienta negra recién molida
• 5 rodajas pan de centeno (o pan oscuro)
• hojas de ensalada
• anillo de cebolla
• rodaja de tomate
• perejil picado

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y pícalas muy finas.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén.
3. 3. Sofríe las cebollas en el aceite caliente hasta que estén blandas y translúcidas.
4. 4. Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
5. 5. Sella el hígado en la grasa restante 10 minutos a fuego medio.
6. 6. Retira el hígado de la sartén.
7. 7. Pasa el hígado, las cebollas salteadas y las yemas de los huevos duros por un molinillo de carne.
8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
9. 9. Deja enfriar completamente el paté de hígado.
10. 10. Corta las rebanadas de pan en triángulos.
11. 11. Unta los triángulos de pan con el paté frío.
12. 12. Coloca las rebanadas de pan con el paté sobre las hojas de ensalada.
13. 13. Decora el paté con anillos de cebolla, rodajas de tomate y perejil fresco.
14. 14. Sirve el aperitivo.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g