🍽️ Leberkäse al horno con verduras de pimiento colorido y patatas

Name: Leberkäse al horno con verduras de pimiento colorido y patatas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pequeño Leberkäse (aprox. 800 g, en la carnicería); 2 pimientos rojos; 500 g puerro; 4 cucharadas mantequilla; nata para montar 125 g; 125 ml caldo de pollo; 1 cucharada harina; 2 cucharadas salsa de soja; sal; pimienta (molida); 1 cucharada zumo de limón; Tabasco; 2 cucharadas perejil (picado fino); 700 g patatas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 pequeño Leberkäse (aprox. 800 g, en la carnicería)
2 pimientos rojos
500 g puerro
4 cucharadas mantequilla
nata para montar 125 g
125 ml caldo de pollo
1 cucharada harina
2 cucharadas salsa de soja
sal
pimienta (molida)
1 cucharada zumo de limón
Tabasco
2 cucharadas perejil (picado fino)
700 g patatas

Preparación

1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius.
2. Coloca el Leberkäse en la bandeja del horno caliente.
3. Hornea el Leberkäse durante unos 50 minutos.
4. Pela las patatas mientras tanto.
5. Llena una olla con agua con sal y llévala a ebullición.
6. Añade las patatas peladas al agua hirviendo.
7. Hierve las patatas durante unos 30 minutos.
8. Lava los pimientos rojos a fondo.
9. Retira los tallos y corta los pimientos por la mitad.
10. Retira las semillas y las membranas blancas interiores de las mitades de pimiento.
11. Corta los trozos de pimiento en tiras finas.
12. Lava bien el puerro.
13. Corta el puerro longitudinalmente por la mitad.
14. Corta la parte blanca y verde claro del puerro en trozos de unos 5 centímetros de largo.
15. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande.
16. Añade las tiras de pimiento a la mantequilla caliente.
17. Sofríe el pimiento durante 3 minutos.
18. Añade los trozos de puerro al pimiento en la sartén.
19. Sofríe las verduras durante unos minutos más.
20. Espolvorea las verduras con harina.
21. Remueve brevemente hasta que la harina se humedezca ligeramente.
22. Vierte el caldo y la nata sobre las verduras.
23. Añade la salsa de soja, sal, pimienta y zumo de limón.
24. Añade unas gotas de salsa Tabasco.
25. Remueve la salsa bien.
26. Ajusta el sabor de la salsa con las especias.
27. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante 5 minutos con la tapa puesta.
28. Añade el perejil a las patatas ya cocidas.
29. Saltea las patatas con la mantequilla restante en una sartén.
30. Saca el Leberkäse horneado del horno.
31. Coloca el Leberkäse en los platos.
32. Añade las verduras de pimiento y las patatas.
33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 62 g