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🍽️ Sopa cremosa de cebolleta con crutons crujientes y queso

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de cebolleta con crutons crujientes y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas.
  2. 2. Retira los extremos de la raíz y corta las cebolletas en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro.
  3. 3. Calienta un poco de aceite en una olla.
  4. 4. Sofríe los trozos de cebolleta en él durante unos minutos.
  5. 5. Toma tres o cuatro tallos de mejorana fresca y añádelos a la mezcla de cebolleta.
  6. 6. Añade caldo de verduras o de carne a la sopa.
  7. 7. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante cinco a diez minutos.
  8. 8. Mientras tanto, lava un pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira el tallo y las membranas blancas interiores junto con las semillas.
  11. 11. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  12. 12. Añade los cubos de pimiento a la sopa cuando queden dos minutos de cocción.
  13. 13. Corta la corteza de una rebanada de pan.
  14. 14. Corta el interior del pan en cubos pequeños.
  15. 15. Pela un diente de ajo.
  16. 16. Corta el diente de ajo por la mitad.
  17. 17. Frota una sartén caliente con la superficie cortada del ajo.
  18. 18. Derrite un poco de mantequilla en esta sartén.
  19. 19. Fríe los cubos de pan en la mantequilla hasta que estén dorados y crujientes.
  20. 20. Condimenta la sopa terminada con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Retira los tallos de mejorana de la sopa.
  22. 22. Sirve la sopa en platos para sopa previamente calentados.
  23. 23. Distribuye los cubos de pan crujientes (crutons) sobre la sopa.
  24. 24. Unta queso parmesano rallado por encima.
  25. 25. Decora el plato con hojas frescas de mejorana.
  26. 26. Sirve la sopa inmediatamente caliente.

Nutrición por ración