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🍰 Tartaletas crujientes de cebolleta

402 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Presiona con la palma de la mano una pequeña depresión en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Coloca los cubos de mantequilla alrededor de la depresión.
  6. 6. Añade el huevo en el centro de la depresión.
  7. 7. Pica todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa.
  8. 8. Trabaja la mezcla hasta que se formen pequeñas migas.
  9. 9. Amasa rápidamente las migas de masa con las manos hasta formar una masa lisa.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa firmemente en film transparente.
  12. 12. Coloca la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que repose.
  13. 13. Lava bien las cebolletas.
  14. 14. Retira las puntas secas de las cebolletas.
  15. 15. Pica las cebolletas en rodajas finas.
  16. 16. Pela las escalonias.
  17. 17. Pica las escalonias finamente.
  18. 18. Sofríe las escalonias en mantequilla caliente.
  19. 19. Cocina las escalonias hasta que estén blandas y translúcidas.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal.
  21. 21. Condimenta la mezcla con pimienta.
  22. 22. Condimenta la mezcla con comino.
  23. 23. Añade las cebolletas picadas a la mezcla de cebollas.
  24. 24. Remueve todo bien.
  25. 25. Precalienta tu horno a 175 grados.
  26. 26. Coloca dos hojas de papel de hornear sobre la superficie de trabajo.
  27. 27. Estira la masa entre las hojas de papel de hornear hasta que quede fina.
  28. 28. Engrasa los pequeños moldes para tartaletas.
  29. 29. Coloca la masa en los moldes.
  30. 30. Hornea los bordes de la masa durante unos 5 minutos por adelantado.
  31. 31. Hornea los bordes de la masa hasta que estén ligeramente firmes.
  32. 32. Mezcla la nata en un bol.
  33. 33. Añade la crema agria a la nata.
  34. 34. Añade los huevos a la mezcla de nata.
  35. 35. Condimenta el líquido con sal.
  36. 36. Condimenta el líquido con pimienta.
  37. 37. Mezcla los ingredientes hasta obtener un líquido homogéneo.
  38. 38. Distribuye la mezcla de cebollas tibia uniformemente sobre las bases de masa precocidas.
  39. 39. Vierte la mezcla de nata sobre las cebollas.
  40. 40. Hornea las tartaletas durante 12 a 15 minutos en el horno.
  41. 41. Hornea las tartaletas hasta que el relleno esté firme.

Nutrición por ración