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🍽️ Tarta crujiente de puerro y queso con jamón

347 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina integral de espelta
• 100 g mantequilla
• 5 huevos
• 0.5 cucharadita sal
• 150 jamón de pavo
• 3 tallos puerro
• 100 g queso Gruyère (1 pieza)
• 200 ml leche (3,5 % grasa)
• nata para montar 100 ml
• sal
• pimienta molida
• nuez moscada

Preparación

1. 1. Mezcla la harina con la mantequilla, un huevo y una pizca de sal. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa lisa. Envuelve la masa en film transparente. Déjala en la nevera durante 30 minutos.
2. 2. Saca la masa de la nevera. Estírala fina. Colócala en tu molde de tarta. Sube los bordes de la masa unos 3 centímetros.
3. 3. Corta el jamón de pavo en cubos pequeños. Lava el puerro. Córtalo por la mitad a lo largo. Retira las partes duras. Corta el puerro en tiras finas. Ralla el queso Gruyère. Bate los huevos restantes. Mézclalos con la mitad del jamón, el puerro, el queso, la leche y la nata. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada. Rellena el molde con la mezcla. Distribuye el jamón restante encima.
4. 4. Precalienta el horno. Hornea la tarta a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado) durante 50 minutos. Hornea hasta que esté dorada. Cubre la superficie con papel de aluminio si se oscurece demasiado. Saca la tarta. Sírvela caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 347
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g