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🍽️ Porro al vapor con toque de Jerez

134 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tallos de porro
• 1 pequeña cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharada de jerez
• sal marina
• pimienta
• 1 cebolla blanca

Preparación

1. 1. Lava el porro bien bajo el agua corriente.
2. 2. Corta el extremo duro de la raíz y las puntas verdes.
3. 3. Corta el porro en trozos de unos 10 centímetros de largo.
4. 4. Añade 125 mililitros de agua al fondo de una olla a presión.
5. 5. Coloca una cesta vaporera dentro de la olla.
6. 6. Distribuye el porro uniformemente en la cesta vaporera.
7. 7. Vaporea el porro durante 5 minutos.
8. 8. Retira la olla del fuego.
9. 9. Retira el porro de la olla.
10. 10. Coloca el porro en un plato para servir.
11. 11. Mezcla el aceite, el vino, el jerez, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
12. 12. Vierte el aderezo sobre el porro caliente.
13. 13. Cubre el plato.
14. 14. Deja que el porro absorba los aromas durante 10 minutos.
15. 15. Pela una cebolla justo antes de servir.
16. 16. Pica la cebolla finamente.
17. 17. Espolvorea la cebolla sobre el porro.

Nutrición por ración

• kcal: 134
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 11 g