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🍽️ Sartén crujiente de puerro y huevo

265 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén crujiente de puerro y huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cebolletas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las cebolletas en rodajas finas y en diagonal.
  3. 3. Lava también las hierbas frescas a fondo.
  4. 4. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  5. 5. Desprende las hojas de los tallos duros.
  6. 6. Pica las hierbas de forma gruesa.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente.
  8. 8. Añade las cebolletas a la sartén caliente.
  9. 9. Sofríe las cebolletas durante 3 a 4 minutos.
  10. 10. Espera a que las cebolletas se vean blandas y translúcidas.
  11. 11. Ralla el parmesano fino.
  12. 12. Bate los huevos en un bol aparte.
  13. 13. Añade la nata a los huevos y mezcla.
  14. 14. Añade las hierbas picadas a la mezcla de huevo.
  15. 15. Incorpora el parmesano rallado con movimientos envolventes.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal.
  17. 17. Condimenta la mezcla con pimienta.
  18. 18. Vierte la mezcla de huevo sobre las cebolletas en la sartén.
  19. 19. Mueve los ingredientes brevemente.
  20. 20. Deja que la frittata cuaje a fuego lento.
  21. 21. Espera unos 10 minutos.
  22. 22. No revuelvas más durante este tiempo.
  23. 23. Comprueba si el lado inferior está dorado.
  24. 24. Corta la frittata en cuatro trozos con una espátula.
  25. 25. Dora los trozos por el segundo lado.
  26. 26. Dóralos durante 2 a 3 minutos.
  27. 27. Espera a que estén dorados.
  28. 28. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  29. 29. Seca la rúcula sacudiéndola.
  30. 30. Sirve la frittata en platos.
  31. 31. Cubre la frittata con la rúcula fresca.
  32. 32. Espolvorea la frittata con parmesano adicional al gusto.

Nutrición por ración