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🍽️ Gratin de Puerro y Tomate

226 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro.
  2. 2. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  3. 3. Escurre el puerro.
  4. 4. Corta las mitades de puerro en trozos de unos 10 centímetros de largo.
  5. 5. Vierte el caldo vegetal en una olla ancha.
  6. 6. Lleva el caldo a ebullición.
  7. 7. Añade los trozos de puerro al caldo hirviendo.
  8. 8. Tapa la olla.
  9. 9. Sofríe el puerro a fuego lento durante 20 minutos.
  10. 10. Pon el pan de centena integral en la batidora.
  11. 11. Tritura el pan hasta hacer migas.
  12. 12. Forra una fuente de horno con papel de hornear.
  13. 13. Reserva la mitad de las migas de pan.
  14. 14. Extiende estas migas en el fondo de la fuente de horno.
  15. 15. Deja escurrir las rodajas de aceituna en un colador.
  16. 16. Lava los tomates.
  17. 17. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
  18. 18. Corta los tomates en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  19. 19. Saca la mitad de los trozos de puerro de la olla con una espátula.
  20. 20. Coloca estos trozos de puerro con el lado cortado hacia arriba sobre las migas de pan.
  21. 21. Espolvorea los trozos de puerro con las migas de pan restantes.
  22. 22. Coloca los trozos de puerro restantes encima.
  23. 23. Asegúrate también de que el lado cortado quede hacia arriba.
  24. 24. Distribuye las rodajas de tomate uniformemente encima.
  25. 25. Distribuye las rodajas de aceituna uniformemente encima.
  26. 26. Sazona todo con sal.
  27. 27. Sazona todo con pimienta.
  28. 28. Espolvorea el queso por encima.
  29. 29. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  30. 30. Usa aire caliente si tu horno tiene esta función, entonces ajústalo a 180 grados Celsius.
  31. 31. Usa gas si tu horno tiene esta función, entonces ajústalo al nivel 3.
  32. 32. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  33. 33. Hornea el gratín durante unos 15 minutos.
  34. 34. Espera a que el queso esté dorado.
  35. 35. Lava la albahaca.
  36. 36. Seca bien la albahaca sacudiéndola.
  37. 37. Desprende las hojas de albahaca.
  38. 38. Decora el gratín terminado con las hojas de albahaca.

Nutrición por ración