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🍽️ Tarta de Puerro

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina de espelta integral
• 100 g mantequilla
• 5 huevos
• sal
• 750 g puerro (3 tallos)
• 100 g queso Gruyère (1 pieza)
• 100 ml leche (3,5 % de grasa)
• nata para montar 300 ml
• 200 g jamón de pavo
• pimienta
• nuez moscada

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, la mantequilla, un huevo y una cucharadita de sal en un bol.
2. 2. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa quebrada suave.
3. 3. Cubre la masa y métela en la nevera durante unos 30 minutos.
4. 4. Lava bien el puerro y quítale los extremos duros.
5. 5. Corta el puerro en rodajas finas.
6. 6. Ralla el queso fino.
7. 7. Corta el jamón de pavo en cubos pequeños.
8. 8. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo (o 160 grados ventilado).
9. 9. Saca la masa de la nevera.
10. 10. Coloca la masa entre dos hojas de film transparente.
11. 11. Estira la masa hasta que quede fina.
12. 12. Introduce la masa en el molde para la tarta.
13. 13. Presiona la masa por los bordes hacia arriba para formar un borde.
14. 14. Bate los huevos restantes en un bol aparte.
15. 15. Añade el puerro cortado, el queso rallado y los cubos de jamón de pavo a la mezcla de huevos.
16. 16. Añade la leche y la nata.
17. 17. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
18. 18. Vierte el relleno en la masa preparada.
19. 19. Hornea la tarta durante 45 a 50 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 565
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 23 g