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🍽️ Puerro escaldado con aderezo de mostaza y especias

317 kcal · 30 min · 4 raciones

Puerro escaldado con aderezo de mostaza y especias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los puerros bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las puntas verdes oscuras y duras de los puerros y desecha.
  3. 3. Corta a lo largo la parte verde clara y comestible del puerro.
  4. 4. Enjuaga nuevamente a fondo las mitades de puerro cortadas para eliminar cualquier posible arena.
  5. 5. Lleva una olla con agua a ebullición y añade un poco de sal.
  6. 6. Añade los puerros al agua hirviendo y cocínalos durante 4 a 5 minutos (esto se llama escaldar).
  7. 7. Escurre los puerros y déjalos escurrir bien.
  8. 8. Mezcla el vinagre, la mostaza, la sal y el azúcar en un tazón pequeño hasta obtener una salsa homogénea.
  9. 9. Añade el aceite lentamente a la mezcla de mostaza, removiendo hasta que se integre.
  10. 10. Prueba el aderezo y ajusta finalmente con un poco de sal o azúcar.
  11. 11. Coloca los puerros escurridos en los platos.
  12. 12. Vierte el aderezo de mostaza uniformemente sobre los puerros y sirve el plato.

Nutrición por ración