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🍽️ Rollitos de pescado y puerro en papel de arroz

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de pescado y puerro en papel de arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las hojas de papel de arroz según las instrucciones del paquete en agua.
  2. 2. Seca con cuidado las hojas remojadas con un paño de cocina.
  3. 3. Lava bien el puerro y quítale los extremos duros.
  4. 4. Corta el puerro en trozos pequeños.
  5. 5. Reserva unos pocos trozos pequeños de la parte verde claro para decorar.
  6. 6. Calienta 1 o 2 cucharadas soperas de mantequilla en una sartén.
  7. 7. Sofríe el puerro cortado en ella durante 2 o 3 minutos, hasta que esté blando pero aún pálido.
  8. 8. Retira la sartén del fuego y deja que el puerro se enfríe completamente.
  9. 9. Enjuaga el pescado bajo el agua corriente y sécalo.
  10. 10. Corta el pescado en cubos pequeños.
  11. 11. Mezcla los cubos de pescado con el puerro enfriado.
  12. 12. Sazona la mezcla con zumo de limón, sal y pimienta.
  13. 13. Coloca 1 o 2 cucharadas soperas del relleno en la cuarta parte inferior de una hoja de papel de arroz.
  14. 14. Dobla los lados izquierdo y derecho del papel sobre el relleno.
  15. 15. Enrolla el papel firmemente de abajo hacia arriba hasta formar un rollito.
  16. 16. Unta ligeramente una cesta de vaporizar con un poco de mantequilla.
  17. 17. Coloca los rollitos con el lado de la costura hacia abajo en la cesta de vapor.
  18. 18. Vaporea los rollitos sobre vapor caliente durante unos 8 minutos con la tapa puesta.
  19. 19. Derrite la mantequilla restante en un cazo pequeño.
  20. 20. Deja que la mantequilla se dore ligeramente, pero retírala del fuego inmediatamente para evitar que se queme.
  21. 21. Sazona la mantequilla tostada con zumo de limón, sal y pimienta.
  22. 22. Distribuye los rollitos al vapor en platos.
  23. 23. Rocía los rollitos con la mantequilla sazonada.
  24. 24. Decora el plato con rodajas de chile y los trozos de puerro reservados.
  25. 25. Sirve los rollitos inmediatamente, aún calientes.

Nutrición por ración