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🍽️ Ensalada de huevo y cebolleta fresca

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g tallos finos de cebolleta
• 4 huevos duros
• 0.5 cucharadita mostaza
• 4 cucharadas aceite de girasol
• 3 cucharadas vinagre de vino blanco
• sal
• pimienta
• 0.5 manojo cebollino

Preparación

1. 1. Lava bien la cebolleta.
2. 2. Corta los extremos duros de la cebolleta.
3. 3. Corta la parte blanca y verde claro de la cebolleta en rodajas gruesas.
4. 4. Hueve los huevos hasta que estén duros.
5. 5. Pela los huevos una vez enfriados.
6. 6. Lava el cebollino.
7. 7. Escurre bien el cebollino.
8. 8. Corta el cebollino en trozos de aproximadamente 1 centímetro de largo.
9. 9. Mezcla la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol.
10. 10. Añade el aceite lentamente a la mezcla del aderezo mientras remueves.
11. 11. Mezcla la cebolleta, los huevos y el cebollino con el aderezo.
12. 12. Reparte la ensalada en pequeños recipientes.
13. 13. Sirve la ensalada con baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 396
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 10 g