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🍽️ Crema de vainilla al horno (Latte dolce fritto)

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Crema de vainilla al horno (Latte dolce fritto) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las yemas de huevo y el azúcar con una batidora de mano durante 5 a 7 minutos hasta obtener una espuma muy espumosa.
  2. 2. Añade la harina poco a poco a la mezcla de huevos.
  3. 3. Mezcla la leche con las semillas de vainilla.
  4. 4. Vierte la mezcla de leche y vainilla sobre la harina y remueve hasta que quede homogéneo.
  5. 5. Deja reposar la masa durante una hora.
  6. 6. Pasa la masa a continuación por un colador fino.
  7. 7. Incorpora la ralladura de limón y la canela a la masa colada.
  8. 8. Transfiere la mezcla a una olla.
  9. 9. Haz que la crema hierva a fuego lento.
  10. 10. Remueve constantemente para que nada se pegue al fondo de la olla.
  11. 11. Apaga el fuego cuando la crema de vainilla haya alcanzado una consistencia espesa.
  12. 12. Extiende la crema caliente sobre una bandeja para hornear engrasada.
  13. 13. Asegúrate de que la capa tenga un grosor de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros.
  14. 14. Deja enfriar la crema durante al menos 2 horas hasta que esté firme.
  15. 15. Corta la crema enfriada en cubos.
  16. 16. Bate las claras de huevo hasta formar picos firmes.
  17. 17. Sumerge los cubos uno por uno en la clara de huevo.
  18. 18. Pasa los cubos escurridos por pan rallado.
  19. 19. Fríe los cubos en abundante aceite hasta que estén dorados.
  20. 20. Deja escurrir los cubos terminados sobre papel de cocina.
  21. 21. Sirve los cubos en platos acompañados de la salsa de frutas.
  22. 22. Decora el plato con menta.
  23. 23. Espolvorea el postre con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración