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🍝 Rollitos de lasaña en sartén

716 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 hojas de lasaña integrales
• Sal
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• apio 1 tallos
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 500 g carne picada de ternera
• 60 g concentrado de tomate (3 cucharadas)
• 200 ml caldo de carne
• Pimienta
• 1 hoja de laurel
• 500 ml tomate triturado
• 100 g Gouda (1 pieza; 45 % grasa en extracto seco)
• 150 g nata para cocinar
• 100 g queso crema de cabra (45 % grasa en extracto seco)
• 1 cucharada brotes (o berros)

Preparación

1. 1. Hierve mucha agua con sal.
2. 2. Cocina las placas de lasaña en ella al dente.
3. 3. Escurre las placas y déjalas escurrir bien.
4. 4. Coloca las placas escurridas planas sobre una tabla de cortar.
5. 5. Pela la cebolla y el ajo.
6. 6. Corta la cebolla y el ajo en dados finos.
7. 7. Pela la zanahoria.
8. 8. Limpia y lava el apio.
9. 9. Corta la zanahoria y el apio en dados pequeños.
10. 10. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
11. 11. Sofríe la carne picada durante diez minutos a fuego medio.
12. 12. Sofríe la carne hasta que se desmenuce en pequeños grumos.
13. 13. Añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio.
14. 14. Sofríe las verduras durante cinco minutos removiendo.
15. 15. Mezcla el concentrado de tomate con las verduras.
16. 16. Sofríe el concentrado de tomate durante dos minutos.
17. 17. Desglasa todo con caldo.
18. 18. Sazona la salsa con sal y pimienta.
19. 19. Añade la hoja de laurel a la sartén.
20. 20. Mezcla 250 mililitros de tomate triturado.
21. 21. Deja que la salsa reduzca a fuego lento durante 25 minutos.
22. 22. Remueve la salsa de vez en cuando.
23. 23. Cocina la salsa hasta que espese.
24. 24. Corta las placas de lasaña primero por la mitad a lo largo.
25. 25. Corta las mitades luego por la mitad a lo ancho.
26. 26. Engrasa una sartén apta para horno con el aceite restante.
27. 27. Rellena la sartén con el tomate triturado restante.
28. 28. Enrolla las tiras de lasaña formando rollitos.
29. 29. Coloca los rollitos uno junto al otro en posición vertical en la sartén.
30. 30. Rellena los rollitos con la salsa de carne picada.
31. 31. Ralla el Gouda fino.
32. 32. Mezcla la nata hasta que quede suave con 50 gramos de Gouda y queso crema.
33. 33. Vierte la mezcla de nata sobre la salsa de carne picada.
34. 34. Espolvorea todo con el Gouda restante.
35. 35. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
36. 36. Hornea los rollitos durante 35 minutos hasta que estén dorados.
37. 37. Lava los brotes o los berros.
38. 38. Escurre bien los brotes.
39. 39. Saca la sartén con los rollitos de lasaña del horno.
40. 40. Decora los rollitos con los brotes.

Nutrición por ración

• kcal: 716
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 41 g