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🍝 Lasaña casera con ensalada fresca de rúcula y tomate

824 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 150 g mozzarella
• 2 cda aceite de oliva
• 1 cda pasta de tomate
• 400 g carne picada mixta
• 1 cda harina
• 200 ml caldo de carne
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cda mantequilla
• 2 cda harina
• 400 ml leche
• 1 cda tomillo fresco picado
• 300 g láminas de lasaña
• 2 cda parmesano fresco rallado

Preparación

1. 1. Pela la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria.
2. 2. Corta la cebolla, el ajo y la zanahoria en dados muy pequeños.
3. 3. Corta la mozzarella en rodajas finas.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande.
5. 5. Sofríe la carne picada en el aceite caliente hasta que se desmenuce.
6. 6. Añade la cebolla picada, la pasta de tomate, el ajo y la zanahoria a la carne.
7. 7. Sofríe las verduras brevemente hasta que aromen.
8. 8. Espolvorea la mezcla con harina.
9. 9. Desglasa todo con el caldo.
10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que espese.
11. 11. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
12. 12. Sazona la salsa de carne con sal y pimienta.
13. 13. Derrite la mantequilla en una olla a fuego bajo.
14. 14. Incorpora la harina a la mantequilla derretida.
15. 15. Sofríe brevemente la mezcla de harina.
16. 16. Añade la leche poco a poco removiendo constantemente.
17. 17. Sazona la salsa con sal y pimienta.
18. 18. Deja que la salsa bechamel hierva a fuego bajo durante unos 5 minutos.
19. 19. Remueve la salsa repetidamente mientras cocina.
20. 20. Incorpora las hojas de tomillo al final.
21. 21. Precalienta el horno a 200 grados.
22. 22. Usa la configuración de calor superior e inferior.
23. 23. Añade una cucharada de salsa bechamel a la fuente de horno.
24. 24. Coloca las láminas de lasaña planas en la fuente.
25. 25. Alterna capas de salsa de carne, salsa bechamel y láminas de pasta en la fuente.
26. 26. Termina la capa superior con una capa de pasta.
27. 27. Cubre la capa superior de pasta con un poco de salsa bechamel.
28. 28. Coloca las rodajas de mozzarella uniformemente sobre la lasaña.
29. 29. Espolvorea el parmesano sobre las rodajas de queso.
30. 30. Introduce la lasaña en el horno precalentado.
31. 31. Hornea la lasaña durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
32. 32. Cubre la lasaña con papel de aluminio si se oscurece demasiado.
33. 33. Sirve la lasaña con una ensalada fresca al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 824
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 70 g