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🍝 Lasagna con espinacas y lentejas rojas

865 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla en una olla.
  2. 2. Añade la harina a la mantequilla y remueve.
  3. 3. Deja que la mezcla se sudé un poco.
  4. 4. Añade la leche removiendo constantemente.
  5. 5. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 10 minutos removiendo.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Añade el parmesano a la salsa y remueve.
  8. 8. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  9. 9. Lava bien las espinacas.
  10. 10. Retira los tallos duros de las espinacas.
  11. 11. Pica las espinacas de forma gruesa.
  12. 12. Lava los tomates.
  13. 13. Retira los tallos de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en trozos grandes.
  15. 15. Lava los cebollinos.
  16. 16. Retira los extremos de los cebollinos.
  17. 17. Corta los cebollinos en rodajas.
  18. 18. Pela los dientes de ajo.
  19. 19. Pica el ajo finamente.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén.
  21. 21. Sofríe las cebollas y el ajo en el aceite caliente.
  22. 22. Añade las lentejas y las espinacas a la sartén.
  23. 23. Añade el caldo de verduras.
  24. 24. Deja que la mezcla hierva durante unos 5 minutos.
  25. 25. Las lentejas no necesitan estar completamente tiernas.
  26. 26. Escurre el exceso de líquido.
  27. 27. Incorpora los trozos de tomate a la mezcla.
  28. 28. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  29. 29. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  30. 30. Unta una pequeña cantidad de salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  31. 31. Coloca una capa de pasta sobre la salsa.
  32. 32. Cubre la pasta con un poco más de salsa.
  33. 33. Distribuye un poco de relleno de verduras sobre la pasta.
  34. 34. Coloca más láminas de pasta encima.
  35. 35. Cubre la nueva capa de pasta con salsa.
  36. 36. Repite las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
  37. 37. Termina la lasaña con una última capa de salsa bechamel.
  38. 38. Deja escurrir la mozzarella.
  39. 39. Corta la mozzarella en rodajas.
  40. 40. Espolvorea el emmental sobre la lasaña.
  41. 41. Coloca las rodajas de mozzarella encima.
  42. 42. Hornea la lasaña durante unos 45 minutos en el horno.
  43. 43. Hornea la lasaña hasta que esté dorada.

Nutrición por ración