🍝 Lasagna con ricotta y espinacas

Name: Lasagna con ricotta y espinacas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; 500 g carne picada de ternera; 2 cucharadas pasta de tomate; 400 g tomates (1 lata); 1 cucharadita orégano seco; sal; pimienta (molida); 750 g espinacas; 80 g parmesano (1 trozo); 250 g ricotta; requesón desnatado 250 g; 2 huevos; nuez moscada; 40 g albahaca (2 manojos); 500 g láminas de lasagna integrales

647 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas aceite de oliva
500 g carne picada de ternera
2 cucharadas pasta de tomate
400 g tomates (1 lata)
1 cucharadita orégano seco
sal
pimienta (molida)
750 g espinacas
80 g parmesano (1 trozo)
250 g ricotta
requesón desnatado 250 g
2 huevos
nuez moscada
40 g albahaca (2 manojos)
500 g láminas de lasagna integrales

Preparación

1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
4. Añade la cebolla y la carne picada de ternera a la sartén.
5. Sofríe la mezcla a fuego medio durante 5 a 8 minutos.
6. Añade el ajo picado y la pasta de tomate.
7. Sofríe todo durante 2 minutos más.
8. Corta los tomates en trozos.
9. Añade los trozos de tomate, el jugo de tomate, el orégano, la sal y la pimienta a la sartén.
10. Deja que la salsa hierva a fuego lento con la tapa durante 30 minutos.
11. Lava las espinacas.
12. Pica las espinacas groseramente.
13. Saltea las espinacas con el aceite de oliva restante.
14. Remueve las espinacas constantemente hasta que el líquido se haya evaporado.
15. Sazona las espinacas con sal y pimienta.
16. Ralla el parmesano.
17. Mezcla 50 gramos de parmesano con la ricotta, el requesón y los huevos.
18. Sazona la crema de queso con sal y nuez moscada molida.
19. Lava la albahaca.
20. Seca la albahaca sacudiéndola.
21. Desprende las hojas de albahaca.
22. Corta las hojas en tiras finas.
23. Incorpora las tiras de albahaca a la crema de queso.
24. Coloca 2 a 3 láminas de lasagna en el fondo de una fuente de horno.
25. Distribuye una parte de la salsa de carne picada sobre la pasta.
26. Distribuye una parte de las espinacas sobre la salsa.
27. Distribuye una parte de la crema de queso sobre las espinacas.
28. Rellena el resto del relleno en varias capas alternando con la pasta en la fuente.
29. Termina las capas con una capa de salsa de carne picada.
30. Espolvorea todo con el queso restante.
31. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aire caliente 180 grados Celsius; gas: nivel 3).
32. Hornea la lasagna durante unos 40 minutos.
33. Saca la lasagna del horno.
34. Sirve la lasagna caliente.

Nutrición por ración

kcal: 647
Protein: 46 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 61 g