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🍝 Lasaña de verduras con ricotta y ensalada fresca de espinacas

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 Placas de lasaña
• Aceite (para el molde)
• 2 latas de tomates pelados
• 2 cdas Pasta de tomate
• 0.5 cdta Azúcar
• 1 Cebolla (picada, salteada)
• Sal
• Pimienta
• 1 cdta Hierbas italianas (secas)
• 500 g Ricotta
• 250 g Espinacas (frescas)
• 2 Huevos
• 2 cdas Sémola de trigo blando
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• crema agria 100 g
• 150 g Queso para gratinar
• Espinacas (frescas)
• 2 cdas Aceite de ajo
• 3 cdas Vinagre balsámico (blanco)
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. 2. Hierve una olla grande con agua salada.
3. 3. Hierve las placas de pasta por porciones hasta que estén al dente.
4. 4. Escurre la pasta.
5. 5. Coloca las placas de pasta una al lado de la otra sobre toallas de cocina.
6. 6. Deja escurrir la pasta.
7. 7. Pon los tomates en un bol.
8. 8. Añade el resto de los ingredientes para la salsa.
9. 9. Mezcla todo bien.
10. 10. Desmenuza la masa ligeramente con un pisapapas.
11. 11. Lava las espinacas a fondo.
12. 12. Retira los tallos gruesos o las hojas dañadas.
13. 13. Seca las espinacas sacudiéndolas.
14. 14. Pica las espinacas finamente.
15. 15. Mezcla las espinacas con los huevos.
16. 16. Añade la sémola.
17. 17. Condimenta la mezcla con las especias.
18. 18. Incorpora la mezcla de espinacas a la ricotta.
19. 19. Enmantequilla un molde para asar.
20. 20. Coloca 3 o 4 placas de pasta en el molde.
21. 21. Distribuye la mitad de la mezcla de tomates encima.
22. 22. Coloca otras 3 o 4 placas de pasta encima.
23. 23. Cubre la pasta con la mitad de la mezcla de espinacas y ricotta.
24. 24. Coloca más placas de pasta encima.
25. 25. Cubre la pasta con el resto de la mezcla de tomates.
26. 26. Cubre todo con más placas de pasta.
27. 27. Extiende el resto de la mezcla de espinacas y ricotta encima.
28. 28. Cubre la superficie con crema agria.
29. 29. Espolvorea el queso por encima.
30. 30. Hornea la lasaña en el horno precalentado durante 25 minutos.
31. 31. Lava el resto de las espinacas.
32. 32. Rocía las espinacas con vinagre.
33. 33. Rocía las espinacas con aceite.
34. 34. Condimenta la ensalada con sal.
35. 35. Condimenta la ensalada con pimienta.
36. 36. Saca la lasaña del horno.
37. 37. Corta la lasaña en trozos.
38. 38. Sirve la lasaña con la ensalada de espinacas.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g