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🍝 Lasaña crujiente con mozzarella

619 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo. Pica ambos ingredientes muy finamente.
  2. 2. Pela la zanahoria. Limpia y lava la rama de apio. Corta ambas en dados finos.
  3. 3. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  4. 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  5. 5. Sofríe la carne picada a fuego medio hasta que se desmenuce.
  6. 6. Añade la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén.
  7. 7. Sofríe las verduras brevemente con la carne.
  8. 8. Incorpora la pasta de tomate a la mezcla de carne y verduras.
  9. 9. Añade el caldo de carne y los tomates con su jugo.
  10. 10. Desmenuza ligeramente los tomates con una cuchara.
  11. 11. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  12. 12. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 30 minutos, hasta que espese.
  13. 13. Derrite la mantequilla en una olla.
  14. 14. Incorpora la harina a la mantequilla y sofríela brevemente.
  15. 15. Añade la leche poco a poco removiendo constantemente.
  16. 16. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  17. 17. Deja cocinar la salsa bechamel durante unos 5 minutos a fuego lento, hasta que tenga una consistencia cremosa.
  18. 18. Añade un poco de salsa bechamel al fondo de una fuente de horno.
  19. 19. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
  20. 20. Alterna capas de salsa de carne, salsa bechamel, rodajas de mozzarella y láminas de pasta en la fuente.
  21. 21. Termina las capas con una capa de láminas de lasaña.
  22. 22. Cubre la capa superior con un poco de salsa bechamel.
  23. 23. Ralla el parmesano y espolvoréalo sobre la lasaña.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  25. 25. Hornea la lasaña durante 45 minutos hasta que esté dorada.
  26. 26. Cubre la lasaña con papel de aluminio si se oscurece demasiado.

Nutrición por ración