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🍝 Lasaña de pollo con provolone y aceitunas

1049 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• 3 chalotas (picadas finamente)
• 2 tallos apio
• 2 zanahorias
• 200 g champiñones marrones
• 2 cucharadas aceite
• 80 ml vino blanco
• 200 ml caldo de pollo
• 400 g tomates troceados (lata)
• nata para montar 250 ml
• maicena 1 cdta
• 1 cucharada mejorana
• 1 cucharada tomillo
• 1 cucharada vinagre balsámico
• 150 g queso provolone
• 200 g aceitunas marinadas con hierbas (sin hueso)
• 300 g láminas de lasaña
• sal
• pimienta (recién molida)
• aceite (para el molde de lasaña)

Preparación

1. 1. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la pechuga de pollo en tiras finas.
4. 4. Pela el apio.
5. 5. Pela las zanahorias.
6. 6. Corta el apio y las zanahorias en cubos pequeños.
7. 7. Limpia los champiñones de tierra.
8. 8. Corta los champiñones en rodajas finas.
9. 9. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
10. 10. Añade las chalotas y las tiras de pollo a la sartén caliente.
11. 11. Sofríe brevemente la carne y las chalotas.
12. 12. Añade las rodajas de champiñones a la sartén.
13. 13. Sofríe todo junto a fuego fuerte.
14. 14. Desglasa con vino blanco.
15. 15. Retira la mezcla de carne y champiñones de la sartén y resérvala.
16. 16. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
17. 17. Añade el apio y las zanahorias cortados en cubos a la sartén.
18. 18. Sofríe brevemente las verduras.
19. 19. Añade los tomates a la sartén.
20. 20. Añade la nata a la sartén.
21. 21. Añade el caldo de pollo (fondo) a la sartén.
22. 22. Vuelve a poner la mezcla de carne y champiñones reservada en la sartén.
23. 23. Disuelve la maicena en un poco de agua fría.
24. 24. Añade la maicena disuelta a la salsa.
25. 25. Deja que la salsa hierva hasta que espese.
26. 26. Añade las hierbas frescas a la salsa.
27. 27. Sazona la salsa con sal.
28. 28. Sazona la salsa con pimienta.
29. 29. Sazona la salsa con vinagre.
30. 30. Ralla el queso provolone finamente.
31. 31. Enmantequilla el molde de horno con un poco de aceite.
32. 32. Coloca una capa de la mezcla de tomate y pollo en el fondo del molde.
33. 33. Distribuye algunas aceitunas sobre la capa de carne.
34. 34. Coloca algunas láminas de lasaña encima.
35. 35. Espolvorea un poco de queso provolone rallado por encima.
36. 36. Repite las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
37. 37. Termina la lasaña con una capa de queso.
38. 38. Precalienta el horno a 180 grados.
39. 39. Introduce la lasaña en el horno.
40. 40. Hornea la lasaña durante unos 40 a 50 minutos.
41. 41. Utiliza la función de calor superior e inferior.

Nutrición por ración

• kcal: 1049
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 67 g