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🍝 Lasaña casera con salsa de carne especiada

666 kcal · 30 min · 4 raciones

Lasaña casera con salsa de carne especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, los huevos, el aceite y una cucharadita colmada de sal en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Añade un poco de agua si es necesario, si la masa está demasiado seca.
  4. 4. Envuelve la masa en un paño.
  5. 5. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  6. 6. Pela la cebolla, las zanahorias y el ajo.
  7. 7. Pica finamente la cebolla, las zanahorias y el ajo.
  8. 8. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  9. 9. Desmenuza los peperoncini secos.
  10. 10. Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela.
  11. 11. Añade la carne en porciones a la cazuela caliente.
  12. 12. Dora la carne en porciones a fuego fuerte.
  13. 13. Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo picados a la carne.
  14. 14. Sofríe las verduras con la carne.
  15. 15. Añade las hojas de tomillo y los peperoncini desmenuzados.
  16. 16. Desglasa la mezcla con vino.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal.
  18. 18. Deja cocinar la salsa tapada a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  19. 19. Añade un poco más de vino si es necesario.
  20. 20. Lava los tomates justo antes de que la carne esté lista.
  21. 21. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  22. 22. Retira la piel de los tomates.
  23. 23. Corta los tomates pelados en cubos.
  24. 24. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  25. 25. Cocina los cubos de tomate destapados durante 10 minutos a fuego suave.
  26. 26. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  27. 27. Divide la masa en varias porciones.
  28. 28. Estira las porciones de masa fino.
  29. 29. Usa para ello una máquina de pasta o tu rodillo.
  30. 30. Hierve abundante agua con sal.
  31. 31. Cocina las láminas de pasta en porciones al dente.
  32. 32. Deja escurrir la pasta brevemente.
  33. 33. Añade los tomates cocidos a la salsa de carne.
  34. 34. Mezcla los tomates.
  35. 35. Rectifica la salsa con sal y pimienta.
  36. 36. Derrite 1 cucharada de mantequilla.
  37. 37. Prepara 4 platos previamente calentados.
  38. 38. Alterna 3 láminas de pasta con la salsa en cada plato.
  39. 39. Riega cada lámina de pasta con la mantequilla derretida.
  40. 40. Sirve la lasaña inmediatamente.

Nutrición por ración