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🍝 Lasagna con tomates frescos

946 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
  2. 2. Lava las hojas de salvia, escúrrelas y pícalas también finamente.
  3. 3. Lava los tomates, escáldales brevemente con agua hirviendo, quítales la piel y córtalos en cubos pequeños.
  4. 4. Limpia los champiñones y pícalos finamente.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  6. 6. Sofríe la cebolla y el ajo en ella hasta que estén transparentes.
  7. 7. Añade la carne picada y dórala desmenuzándola.
  8. 8. Desglasa la carne con el caldo de carne.
  9. 9. Haz reducir la salsa hasta que se reduzca a la mitad.
  10. 10. Añade los tomates y la mitad de la salvia picada.
  11. 11. Tapa la sartén y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
  12. 12. Incorpora los champiñones a la salsa.
  13. 13. Deja que la mezcla repose otros 10 minutos a fuego muy bajo.
  14. 14. Incorpora el resto de la salvia a la salsa.
  15. 15. Condimenta la salsa de carne con sal y pimienta.
  16. 16. Derrite la mantequilla en una olla.
  17. 17. Espolvorea la harina por encima y sofríela brevemente.
  18. 18. Añade la leche poco a poco removiendo constantemente.
  19. 19. Lleva la salsa a ebullición.
  20. 20. Haz que la salsa cocine a fuego lento durante 5 minutos removiendo.
  21. 21. Retira la olla del fuego.
  22. 22. Condimenta la salsa bechamel con sal y pimienta.
  23. 23. Unta la fuente de horno con un poco de mantequilla.
  24. 24. Coloca una capa de láminas de lasaña en la fuente.
  25. 25. Extiende una capa de salsa de carne y un poco de salsa bechamel por encima.
  26. 26. Repite el proceso de capas con pasta y salsas hasta que se consuman todos los ingredientes.
  27. 27. Termina la lasaña con una generosa capa de salsa bechamel.
  28. 28. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
  29. 29. Hornea la lasagna durante unos 30 a 35 minutos hasta que esté dorada.
  30. 30. Deja reposar la lasaña durante 10 minutos.
  31. 31. Córtala en porciones y sírvela caliente.

Nutrición por ración