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🥤 Lasagna con tomates cherry

831 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. 2. Pela las chalotas y las zanahorias.
  3. 3. Pica las chalotas y las zanahorias finamente con un cuchillo de picar.
  4. 4. Tritura la carne lo más pequeño posible con un cuchillo afilado.
  5. 5. Pasa la carne opcionalmente por una picadora de carne.
  6. 6. Calienta 4 cucharadas de aceite en una olla.
  7. 7. Sofríe las chalotas y las zanahorias en el aceite caliente.
  8. 8. Añade la carne y dórala brevemente.
  9. 9. Desglasa todo con vino.
  10. 10. Deja que el vino se evapore completamente a fuego fuerte.
  11. 11. Añade el caldo de carne (fond) y lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  13. 13. Incorpora la pasta de tomate a la salsa.
  14. 14. Deja que la salsa se cocine a fuego lento tapada durante 20 minutos.
  15. 15. Sazona la salsa con sal, pimienta, nuez moscada y canela.
  16. 16. Derrite la mantequilla en una olla.
  17. 17. Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida.
  18. 18. Sofríe la harina brevemente.
  19. 19. Añade la leche poco a poco removiendo constantemente.
  20. 20. Lleva la salsa a ebullición.
  21. 21. Deja que la salsa hierva durante aproximadamente 1 minuto.
  22. 22. Retira la olla del fuego.
  23. 23. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  24. 24. Unta una fuente de horno con mantequilla.
  25. 25. Coloca las láminas de pasta con la salsa de carne en la fuente.
  26. 26. Distribuye algunos tomates cherry sobre cada capa de salsa de carne.
  27. 27. Cubre las capas completamente con la salsa blanca (béchamel).
  28. 28. Coloca los tomates cherry restantes encima de la lasaña.
  29. 29. Introduce la lasaña en el horno caliente.
  30. 30. Hornea la lasagna durante 30 minutos.
  31. 31. Corta la lasaña terminada en trozos.
  32. 32. Sirve la lasaña caliente.

Nutrición por ración