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🍝 La lasagna boloñesa perfecta

714 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 manojos verdura para sopa
• 2 cdas aceite de oliva
• 300 g carne picada de res
• 800 g tomates (1 lata grande)
• sal
• pimienta
• 0.5 cdta tomillo
• 0.5 cdta orégano
• 4 cdas mantequilla
• 3 cdas harina de trigo tipo 1050
• 600 ml leche (1,5 % de grasa)
• 1 pizca nuez moscada
• 250 g mozzarella (40 % de grasa en materia seca)
• 100 g parmesano
• 350 g láminas de lasagna integrales

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
3. 3. Lava la verdura para sopa (p. ej., zanahorias, apio, puerro).
4. 4. Corta la verdura para sopa en trocitos diminutos.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
6. 6. Sofríe la cebolla, el ajo y la verdura en la sartén.
7. 7. Añade la carne picada a la verdura.
8. 8. Cocina la carne hasta que se desmenuce en pequeños trozos.
9. 9. Añade los tomates con su jugo a la mezcla de carne.
10. 10. Haz que la salsa hierva a fuego lento y destapada.
11. 11. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 45 minutos.
12. 12. Remueve la salsa de vez en cuando.
13. 13. Sazona la salsa al final con sal.
14. 14. Sazona la salsa con pimienta.
15. 15. Sazona la salsa con hierbas.
16. 16. Desbasta la mitad de la mantequilla en una olla a fuego medio.
17. 17. Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté clara.
18. 18. Incorpora la leche a la mezcla de harina.
19. 19. Haz que la salsa hierva a fuego lento removiendo constantemente.
20. 20. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
21. 21. Sazona la salsa con sal.
22. 22. Sazona la salsa con pimienta.
23. 23. Sazona la salsa con una pizca de nuez moscada.
24. 24. Corta el mozzarella en rodajas finas.
25. 25. Ralla el parmesano.
26. 26. Enmantequilla una fuente para horno.
27. 27. Unta un poco de salsa bechamel en el fondo de la fuente.
28. 28. Coloca las láminas de lasagna en la fuente.
29. 29. Coloca la boloñesa sobre la pasta.
30. 30. Coloca la salsa bechamel sobre la boloñesa.
31. 31. Coloca el mozzarella sobre la salsa.
32. 32. Coloca el parmesano sobre el mozzarella.
33. 33. Repite las capas hasta que se consuman todos los ingredientes.
34. 34. Asegúrate de que la capa superior conste de boloñesa, salsa bechamel y queso.
35. 35. Distribuye la mantequilla restante en pequeños trozos sobre la lasagna.
36. 36. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3).
37. 37. Hornea la lasagna durante unos 30 minutos en el horno.
38. 38. Hornea la lasagna hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 714
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 57 g