← Todas las recetas

🍝 Lasaña de calabaza con crema agria

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg calabaza Hokkaido (aprox. 1,5 kg)
• nata agria 600 ml
• 2 cucharadas harina
• 2 yemas de huevo
• 200 g queso Emmental rallado
• Sal
• Pimienta (molida)
• Nuez moscada
• Mantequilla (para el molde)
• 8 láminas de lasaña
• Dados de tomate
• Alcaparras

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
2. 2. Pela la calabaza y retira el interior.
3. 3. Con un pelador, corta 12 tiras largas para la decoración.
4. 4. Corta el resto de la calabaza en rodajas gruesas.
5. 5. Cocina al vapor las rodajas de calabaza y las tiras en el accesorio de vapor de una olla durante unos 10 minutos hasta que estén firmes.
6. 6. Mezcla la crema agria con la harina, la yema de huevo y el queso.
7. 7. Condimenta la mezcla generosamente con sal, pimienta y nuez moscada.
8. 8. Unta un molde alto para horno con mantequilla.
9. 9. Coloca capas alternas de láminas de lasaña y rodajas de calabaza.
10. 10. Distribuye entre ellas un poco de la mezcla de crema.
11. 11. Termina con una capa de crema.
12. 12. Hornea la lasaña durante unos 45 minutos.
13. 13. Corta la lasaña terminada en trozos y colócala en los platos.
14. 14. Decórala con las tiras de calabaza, dados de tomate y alcaparras.

Nutrición por ración

• kcal: 469
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 39 g