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🍽️ Colas de langosta en salsa de tomate y vino

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 colas de langosta (con cáscara, frescas o congeladas)
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 250 g de tomate triturado
• 80 ml de vino blanco seco
• 1 cucharada de vinagre
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Hojas de ensalada

Preparación

1. 1. Deja que las colas de langosta congeladas se desconelen lentamente.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén.
3. 3. Fríe las colas de langosta con cáscara en el aceite durante unos minutos.
4. 4. Gira las colas hasta que se pongan rosadas.
5. 5. Añade al tomate triturado, vino, vinagre, hojas de laurel, sal y pimienta a la sartén.
6. 6. Deja que todo se cocine a fuego lento y con la tapa cerrada durante unos 25 minutos.
7. 7. Retira las colas de la sartén.
8. 8. Abre las colas por la mitad a lo largo en la parte posterior.
9. 9. Sirve las colas sobre las hojas de ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 245
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 7 g