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🍽️ Terneros de cordero crujientes con hierbas y guarniciones

850 kcal · 30 min · 4 raciones

Terneros de cordero crujientes con hierbas y guarniciones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados ventilado.
  2. 2. Lava la carne rápidamente y sécala con un paño de cocina.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y presiónalos con un prensador de ajo.
  4. 4. Lava el tomillo y el romero y sacúdelos para secarlos.
  5. 5. Desprende las agujas del romero y las hojas del tomillo de las ramas.
  6. 6. Reserva la mitad del romero.
  7. 7. Mezcla las hierbas restantes con el ajo prensado, sal y pimienta.
  8. 8. Frota la carne de cordero completamente con esta mezcla de hierbas.
  9. 9. Coloca la carne en la olla de barro previamente remojada.
  10. 10. Vierte el caldo en la olla.
  11. 11. Cierra la tapa de la olla.
  12. 12. Coloca la olla en el horno y deja cocinar la carne durante aproximadamente una hora y media.
  13. 13. Retira la tapa y deja dorar la carne al aire durante otros 10 a 15 minutos.
  14. 14. Lava las judías y elimina los extremos.
  15. 15. Corta las judías en trozos pequeños.
  16. 16. Añade las judías junto con la mejorana a agua hirviendo con sal.
  17. 17. Cocina las judías durante aproximadamente 10 minutos.
  18. 18. Pela las patatas.
  19. 19. Corta las patatas en trozos para comer.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén.
  21. 21. Fríe los trozos de patata lentamente por todos lados hasta que estén crujientes, esto tarda aproximadamente 8 minutos.
  22. 22. Añade el romero reservado a las patatas.
  23. 23. Condimenta las patatas con sal y comino.
  24. 24. Sirve los terneros de cordero en platos.
  25. 25. Añade las patatas y las judías.
  26. 26. Espolvorea el plato con perejil fresco.
  27. 27. Sirve la comida caliente.

Nutrición por ración