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🍽️ Brochetas de cordero marinadas con berenjenas

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de cordero marinadas con berenjenas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el aceite de oliva a un cuenco pequeño.
  2. 2. Pela el diente de ajo y presiónalo directamente en el aceite.
  3. 3. Añade el zumo de limón y las ramas de tomillo.
  4. 4. Remueve la marinada enérgicamente con un tenedor.
  5. 5. Corta los filetes de cordero en tiras de unos 3 centímetros de ancho.
  6. 6. Añade las tiras de carne al cuenco con la marinada.
  7. 7. Gira la carne hasta que esté completamente cubierta por la salsa.
  8. 8. Cubre el cuenco y deja marinar la carne.
  9. 9. Lava las berenjenas bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta el tallo duro en la parte superior.
  11. 11. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo.
  12. 12. Corta las mitades de berenjena en trozos de unos 2 centímetros de grosor.
  13. 13. Unta ligeramente las brochetas de madera con un poco de aceite.
  14. 14. Saca los trozos de berenjena de la marinada.
  15. 15. Unta los trozos de berenjena con la mezcla restante de aceite de ajo.
  16. 16. Ensarta los trozos de berenjena y las tiras de carne alternadamente en las brochetas.
  17. 17. Calienta una sartén de parrilla en la placa de la cocina.
  18. 18. Unta las ranuras de la sartén de parrilla con un poco de aceite.
  19. 19. Coloca las brochetas en la sartén a fuego alto.
  20. 20. Sella las brochetas durante 1 minuto.
  21. 21. Gira las brochetas con cuidado.
  22. 22. Cocínalas durante 1 minuto más.
  23. 23. Reduce el fuego a nivel medio.
  24. 24. Cocina las brochetas durante 3 a 4 minutos por un lado.
  25. 25. Gira las brochetas ocasionalmente hasta que la carne esté cocida.
  26. 26. Retira las brochetas de la sartén.
  27. 27. Sala y pimenta las brochetas al gusto.

Nutrición por ración