🍽️ Brochetas de cordero con arroz

Name: Brochetas de cordero con arroz
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g carne de cordero (de la pierna, sin hueso, desgrasada, cortada en trozos para comer); 1 cucharada aceite de sésamo; 2 cucharadas jerez seco; 1 diente de ajo; 1 cucharadita jengibre fresco (rallado); 1 cucharadita miel; 2 calabacines medianos (cortados en rodajas gruesas); 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde (sin semillas, cortados en trozos grandes); brochetas de madera (remojadas en agua)

350 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g carne de cordero (de la pierna, sin hueso, desgrasada, cortada en trozos para comer)
1 cucharada aceite de sésamo
2 cucharadas jerez seco
1 diente de ajo
1 cucharadita jengibre fresco (rallado)
1 cucharadita miel
2 calabacines medianos (cortados en rodajas gruesas)
1 pimiento rojo y 1 pimiento verde (sin semillas, cortados en trozos grandes)
brochetas de madera (remojadas en agua)

Preparación

1. Mezcla el aceite de sésamo, el jerez, el ajo prensado, el jengibre y la miel. Añade la carne de cordero a la mezcla y déjala marinar durante aproximadamente 1 hora.
2. Ensarta alternativamente la carne, el calabacín y el pimiento en las brochetas. Pincela con el resto de la marinada y ásialas en una parrilla que no esté demasiado caliente durante unos 15 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando.
3. Sirve las brochetas con arroz, al que habrás añadido hierbas aromáticas.

Nutrición por ración

kcal: 350
Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 25 g