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🥗 Brochetas de cordero con ensalada de verduras frescas

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de cordero con ensalada de verduras frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos de forma gruesa.
  2. 2. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y pítalo fino.
  3. 3. Enjuaga el romero, escúrrelo, quita las agujas y pítalas.
  4. 4. Mezcla el ajo, el chile y las agujas de romero con 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  5. 5. Lava la carne, sécala con papel de cocina y córtala en cubos de 2 cm.
  6. 6. Ensarta los cubos de carne en los brochetas.
  7. 7. Unta las brochetas con la marinada.
  8. 8. Cubre las brochetas y déjalas marinar en la nevera durante 2 horas.
  9. 9. Precalienta la parrilla.
  10. 10. Lava los tomates, quita el tallo y córtalos en gajos finos.
  11. 11. Escurre las aceitunas y córtalas en rodajas.
  12. 12. Lava el pepino, córtalo en tiras a lo largo y luego en cubos pequeños.
  13. 13. Lava la lechuga, quita los tallos duros y desmenúzala en trozos pequeños.
  14. 14. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
  15. 15. Corta el queso feta en cubos pequeños.
  16. 16. Pon todos los ingredientes de la ensalada en un bol y mézclalos.
  17. 17. Mezcla el vinagre con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  18. 18. Sazona la vinagreta con sal y pimienta.
  19. 19. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  20. 20. Asa las brochetas durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente y untándolas con el resto de la marinada.
  21. 21. Sazona las brochetas con sal y pimienta mientras se asan.
  22. 22. Mezcla la ensalada con la vinagreta.
  23. 23. Sirve las brochetas en platos y acompáñalas con la ensalada.

Nutrición por ración