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🍽️ Tierno lomo de cordero con verduras coloridas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno lomo de cordero con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y el colinabo.
  2. 2. Corta las verduras en bastones de unos 8 centímetros de largo.
  3. 3. Pela las cebollas.
  4. 4. Lava bien las vainitas.
  5. 5. Calienta aceite en una cazuela hasta que esté muy caliente.
  6. 6. Sella el lomo de cordero por todos los lados a fuego fuerte.
  7. 7. Retira la carne de la cazuela y resérvala.
  8. 8. Añade las cebollas, el colinabo y los granos de pimienta a la cazuela.
  9. 9. Añade las zanahorias.
  10. 10. Sofríe ligeramente las verduras.
  11. 11. Desglasa todo con caldo de carne.
  12. 12. Coloca la carne de nuevo sobre las verduras.
  13. 13. Tapa la cazuela.
  14. 14. Haz que el plato se cocine a fuego muy bajo durante unos 20 minutos.
  15. 15. Comprueba si la carne está rosada por dentro.
  16. 16. Retira la carne de la olla.
  17. 17. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  18. 18. Deja reposar la carne en el papel.
  19. 19. Añade la nata al caldo de cocción.
  20. 20. Haz que la salsa se reduzca un poco hasta que espese ligeramente.
  21. 21. Añade las vainitas a la salsa.
  22. 22. Haz que las vainitas se cocinen durante unos 5 minutos más.
  23. 23. Condimenta la salsa con sal.
  24. 24. Coloca las verduras en un plato previamente calentado.
  25. 25. Corta el lomo de cordero en rodajas finas en diagonal.
  26. 26. Sirve la carne sobre las verduras con el caldo de pimienta.

Nutrición por ración