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🍽️ Lomo de cordero rosa con verduras al horno

572 kcal · 30 min · 4 raciones

Lomo de cordero rosa con verduras al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados. Usa la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las zanahorias. Córtalas por la mitad a lo largo si es necesario.
  3. 3. Lava el resto de las verduras y elimina las partes duras si las hay.
  4. 4. Corta el hinojo en gajos a lo largo.
  5. 5. Corta los cebollinos por la mitad a lo largo y por la mitad a lo ancho.
  6. 6. Corta el apio en trozos de unos 5 centímetros de largo.
  7. 7. Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lado plano de un cuchillo.
  8. 8. Lava las hierbas brevemente y escúrrelas.
  9. 9. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  10. 10. Añade las verduras preparadas junto con el ajo, el romero y los chiles a una cazuela engrasada.
  11. 11. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  12. 12. Coloca la cazuela en el horno precalentado y asa las verduras durante 5 a 10 minutos.
  13. 13. Lava la carne de cordero bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  15. 15. Condimenta la carne de cordero con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta aceite en una sartén grande.
  17. 17. Sella la carne en la sartén caliente por todos los lados.
  18. 18. Saca la cazuela del horno.
  19. 19. Gira las verduras en la cazuela para que se cocinen uniformemente.
  20. 20. Coloca la carne de cordero sellada directamente sobre las verduras.
  21. 21. Baja la temperatura del horno a 140 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Cocina la carne en el horno durante unos 25 minutos, hasta que esté rosada por dentro.
  23. 23. Saca la carne del horno.
  24. 24. Espolvorea el plato terminado con el perejil picado.
  25. 25. Sirve el lomo de cordero con las verduras inmediatamente.

Nutrición por ración