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🍽️ Patatas fritas crujientes con tierno lomo de cordero

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con tierno lomo de cordero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas por la mitad.
  3. 3. Corta las mitades de patata en cuartos.
  4. 4. Corta los cuartos de nuevo para obtener trozos pequeños.
  5. 5. Calienta 4 cucharadas soperas de aceite en una sartén antiadherente.
  6. 6. Añade las patatas a la sartén caliente.
  7. 7. Cubre la sartén con una tapa.
  8. 8. Fríe las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.
  9. 9. Remueve las patatas de vez en cuando mientras se fríen.
  10. 10. Desprende las hojas de salvia de los tallos.
  11. 11. Añade las hojas de salvia a la sartén.
  12. 12. Fríe las hojas de salvia brevemente.
  13. 13. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  14. 14. Incorpora las aceitunas a las patatas.
  15. 15. Frota el lomo de cordero con los dientes de ajo.
  16. 16. Calienta 4 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande.
  17. 17. Fríe el lomo de cordero durante unos 3 minutos por cada lado.
  18. 18. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  19. 19. Retira la carne de la sartén.
  20. 20. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  21. 21. Mantén la carne envuelta caliente.
  22. 22. Fríe brevemente las lonchas de jamón en el jugo restante de la sartén.
  23. 23. Retira el cordero del papel de aluminio.
  24. 24. Corta el cordero en tiras anchas.
  25. 25. Coloca una loncha de jamón de Parma sobre cada trozo de carne.
  26. 26. Coloca una hoja de salvia sobre cada trozo de carne.
  27. 27. Sirve la carne sobre las patatas.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración