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🍽️ Chuletas de cordero crujientes sobre espinacas cremosas con feta

620 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero crujientes sobre espinacas cremosas con feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las chuletas de cordero y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Lava las hojas de mejorana, escúrrelas y córtalas en tiras finas, excepto un par de trocitos pequeños para la decoración.
  3. 3. Mezcla dos cucharadas de zumo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva en un bol pequeño con la mejorana cortada y un poco de sambal oelek (una pasta de chile picante).
  4. 4. Vierte el adobo sobre las chuletas de cordero y déjalo absorber brevemente.
  5. 5. Arranca las hojas de espinaca de los tallos duros, lava las hojas y tuesta los piñones en una sartén seca a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
  6. 6. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  7. 7. Pela un diente de ajo y pícalo fino.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén y fríe las chuletas de cordero a fuego medio-alto durante siete a diez minutos hasta que estén doradas, dale la vuelta una vez y sazona con sal y pimienta.
  9. 9. Añade las espinacas húmedas, media cucharada de zumo de limón y el ajo picado a una olla.
  10. 10. Sofríe las espinacas con la tapa puesta a fuego medio durante cuatro a seis minutos, sazona con sal y pimienta y luego mezcla con queso feta picado groseramente.
  11. 11. Retira la olla del fuego en cuanto el queso se haya derretido.
  12. 12. Sirve las chuletas de cordero en platos y coloca las espinacas con feta a un lado.
  13. 13. Espolvorea los piñones tostados sobre el plato y decora con las hojas de mejorana restantes.
  14. 14. Sirve las chuletas con rebanadas de pan blanco tostado si lo deseas.

Nutrición por ración