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🍽️ Chuletas de cordero tiernas con verduras jugosas de ruibarbo y zanahoria

856 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero tiernas con verduras jugosas de ruibarbo y zanahoria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sala y pimenta las chuletas de cordero por ambos lados con generosidad.
  2. 2. Pela las chalotas y pícalas muy finamente.
  3. 3. Lava las zanahorias, córtalas por la mitad a lo largo y corta las mitades en rodajas finas.
  4. 4. Retira los extremos del ruibarbo y córtalo también en rodajas finas.
  5. 5. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande.
  6. 6. Sella las chuletas de cordero en la sartén durante unos tres minutos por cada lado a fuego fuerte.
  7. 7. Retira las chuletas hechas de la sartén y resérvalas.
  8. 8. Añade las chalotas, las zanahorias y el ruibarbo a la misma sartén.
  9. 9. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante tres o cuatro minutos.
  10. 10. Desglasa las verduras con vino Madeira.
  11. 11. Sazona la salsa con miel, sal, pimienta y una pequeña pizca de azúcar.
  12. 12. Deja que la salsa con las verduras hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.
  13. 13. Vuelve a colocar las chuletas de cordero en la sartén.
  14. 14. Deja que todo se impregne durante otros cinco minutos más, hasta que la carne esté caliente y bien cocida.

Nutrición por ración