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🍽️ Chuletas de cordero crujientes con puré de patatas cremoso

1504 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero crujientes con puré de patatas cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y pícalo de forma gruesa.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Añade las patatas y el ajo a una olla con agua salada.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Corta los huesos de las costillas de las chuletas de cordero.
  6. 6. Escurre las patatas y el ajo cocidos.
  7. 7. Añade la mantequilla caliente, la crema agria y el aceite de oliva a las patatas.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Tritura todo con un pisapure hasta obtener un puré fino.
  10. 10. No mezcles el puré en exceso para que no se vuelva pegajoso.
  11. 11. Incorpora las hierbas con cuidado al puré.
  12. 12. Sazona el puré con sal y pimienta al final.
  13. 13. Mantén el puré listo caliente para que no se enfrie.
  14. 14. Calienta una sartén grande y añade mantequilla y aceite de oliva.
  15. 15. Fríe las chuletas de cordero por porciones en la mezcla de grasa caliente.
  16. 16. Dora la carne rápidamente a fuego alto por ambos lados.
  17. 17. Sazona las chuletas con sal y pimienta mientras las fríes.
  18. 18. Planta las chuletas de cordero en los platos.
  19. 19. Añade una porción de puré de patatas junto a las chuletas.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente, mientras aún está caliente.
  21. 21. Añade un poco más de aceite de oliva sobre el puré si lo deseas.

Nutrición por ración