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🍽️ Chuletas de cordero marroquíes con arroz con azafrán

850 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero marroquíes con arroz con azafrán Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla las especias con el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una marinada homogénea.
  2. 2. Pica el perejil finamente.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y las cebollas y píncholos también finamente.
  4. 4. Mezcla el perejil picado, el ajo y las cebollas con la marinada.
  5. 5. Vierte la marinada sobre las chuletas de cordero, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
  6. 6. Deja marinar las chuletas en el frigorífico durante 1 hora.
  7. 7. Precalienta la parrilla a fuego alto.
  8. 8. Coloca las chuletas sobre la parrilla caliente.
  9. 9. Asa las chuletas durante 5 minutos por el primer lado.
  10. 10. Gira las chuletas y ásalas durante otros 5 minutos por el otro lado.
  11. 11. Pincela las chuletas repetidamente con el resto de la marinada mientras se asan.
  12. 12. Pela las cebollas y el ajo para el arroz y píncholos finamente.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla.
  14. 14. Sofríe la cebolla picada y el ajo en el aceite caliente.
  15. 15. Añade el arroz a la olla y sofríelo brevemente removiendo.
  16. 16. Incorpora el azafrán al arroz.
  17. 17. Apaga el fuego con el caldo caliente.
  18. 18. Sazona el caldo del arroz al gusto.
  19. 19. Cocina el arroz a fuego lento durante 20 minutos.
  20. 20. Cubre las pasas con agua hirviendo para escaldarlas (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  21. 21. Incorpora las pasas escurridas al arroz ya cocinado.
  22. 22. Sirve las chuletas de cordero asadas junto con el arroz con azafrán.
  23. 23. Decora el plato con mitades de limón.

Nutrición por ración