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🍽️ Pierna de cordero con ajo y hierbas

358 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Pasa el ajo por una prensa o pícalo fino.
  3. 3. Coloca el ajo en un bol pequeño.
  4. 4. Añade las hierbas frescas al bol.
  5. 5. Ralla la ralladura de limón y añádela.
  6. 6. Añade un poco de aceite al bol.
  7. 7. Mezcla bien la mezcla de ajo y hierbas.
  8. 8. Coge una pizca de curry en polvo.
  9. 9. Condimenta la mezcla con el curry en polvo.
  10. 10. Coge un poco de sal.
  11. 11. Salpimenta la mezcla de especias.
  12. 12. Coge un poco de pimienta recién molida.
  13. 13. Pimienta la mezcla de especias.
  14. 14. Coge la pierna de cordero.
  15. 15. Cubre toda la superficie de la pierna con la mezcla de especias.
  16. 16. Coge una bandeja de horno.
  17. 17. Engrasa ligeramente la bandeja de horno.
  18. 18. Coloca la pierna de cordero condimentada en la bandeja de horno.
  19. 19. Precalienta el horno a 225 grados Celsius.
  20. 20. Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado.
  21. 21. Hornea la pierna durante unos 20 minutos.
  22. 22. Saca la bandeja de horno del horno.
  23. 23. Vierte un poco de agua en la bandeja de asado.
  24. 24. Baja la temperatura del horno a 175 grados Celsius.
  25. 25. Introduce la bandeja de horno de nuevo en el horno.
  26. 26. Hornea la pierna durante otros 45 minutos.
  27. 27. Saca la bandeja de horno del horno de vez en cuando.
  28. 28. Vierte el jugo de cocción resultante sobre la pierna.
  29. 29. Repite el regado regularmente.
  30. 30. Coge un plato grande.
  31. 31. Saca la pierna de cordero ya cocinada del horno.
  32. 32. Coloca la pierna en el plato.
  33. 33. Cubre la pierna con papel de aluminio.
  34. 34. Introduce la pierna cubierta de nuevo en el horno.
  35. 35. Ajusta la temperatura del horno a 100 grados Celsius.
  36. 36. Deja reposar la pierna en el horno.
  37. 37. Coge una olla.
  38. 38. Vierte el jugo de cocción de la bandeja de horno en la olla.
  39. 39. Usa el jugo a tu gusto para preparar una salsa.

Nutrición por ración