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🍽️ Pierna de cordero marinada a la parrilla

459 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pierna de cordero (aprox. 1,5 kg, lista para cocinar sin hueso)
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas yogur
• 2 cucharadas tomillo picado
• 2 cucharadas romero picado
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava la pierna de cordero bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
3. 3. Pela los dientes de ajo.
4. 4. Pica el ajo finamente.
5. 5. Mezcla el ajo picado con una pizca de sal.
6. 6. Machaca la mezcla de ajo y sal hasta obtener una pasta fina.
7. 7. Mezcla la pasta de ajo con el yogur.
8. 8. Añade las hierbas frescas a la mezcla de yogur.
9. 9. Unta la pierna de cordero completamente con la marinada.
10. 10. Envuelve la pierna marinada en film transparente.
11. 11. Coloca el film en la nevera durante la noche.
12. 12. Inserta la pierna de cordero en un pincho para asar.
13. 13. Envuelve la carne con hilo de cocina para estabilizarla.
14. 14. Condimenta la pierna con sal.
15. 15. Condimenta la pierna con pimienta recién molida.
16. 16. Asa la pierna de cordero durante 50 a 60 minutos.
17. 17. Retira la pierna de la parrilla.
18. 18. Coloca la pierna de cordero en un plato de servir.
19. 19. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 459
• Protein: 79 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 2 g