← Todas las recetas

🍽️ Tierno cordero con verduras al horno

726 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno cordero con verduras al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en gajos.
  2. 2. Lava los pimientos y córtalos por la mitad.
  3. 3. Retira las paredes blancas interiores y las semillas del pimiento.
  4. 4. Corta los pimientos en tiras anchas.
  5. 5. Lava los calabacines.
  6. 6. Corta los calabacines en cuartos a lo largo.
  7. 7. Lava el romero.
  8. 8. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
  9. 9. Pica finamente las agujas de romero.
  10. 10. Toma aproximadamente 1 cucharada sopera de las agujas de romero picadas.
  11. 11. Mézclalas con 2 cucharadas soperas de aceite.
  12. 12. Añade las verduras preparadas.
  13. 13. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  14. 14. Lava el perejil y la menta.
  15. 15. Seca bien las hierbas sacudiéndolas.
  16. 16. Tritura las hierbas en una batidora o con una batidora de mano hasta que queden muy finas.
  17. 17. Pela los dientes de ajo.
  18. 18. Pica el ajo finamente.
  19. 19. Mézcla las hierbas picadas con 4 cucharadas soperas de aceite.
  20. 20. Añade el romero restante.
  21. 21. Añade el ajo picado.
  22. 22. Remueve el zumo de limón.
  23. 23. Prueba la mezcla de hierbas y ajusta con sal y pimienta.
  24. 24. Precalienta el horno a 120 grados Celsius.
  25. 25. Configura el horno para calor arriba y abajo.
  26. 26. Lava la pierna de cordero.
  27. 27. Seca la pierna de cordero con un paño de cocina.
  28. 28. Calienta el aceite restante en una olla grande.
  29. 29. Sella la pierna de cordero por todos los lados a fuego fuerte.
  30. 30. Condimenta la carne con sal y pimienta durante el dorado.
  31. 31. Retira la carne de la olla.
  32. 32. Coloca la carne en una fuente de horno poco profunda.
  33. 33. Toma aproximadamente dos tercios de la pasta de hierbas.
  34. 34. Unta la pasta de hierbas sobre la carne.
  35. 35. Hornea la carne durante aprox. 1 hora y 45 minutos.
  36. 36. Distribuye las verduras alrededor de la carne en la fuente.
  37. 37. Cocina las verduras durante otros aprox. 30 minutos en el horno.
  38. 38. Retira el asado de cordero del horno.
  39. 39. Deja reposar la carne brevemente.
  40. 40. Añade la pasta de hierbas restante sobre la carne.
  41. 41. Sirve el plato.
  42. 42. Sirve patatas al horno al gusto como acompañamiento.

Nutrición por ración